Ako ste ljubitelj pekarstva, možda ste primijetili način zatvaranja vrećice za kruh: malu plastičnu kopču (koja je poznata kao kopča za kruh ili privjesak za kruh) i vezicu.
Bilo da se radi o plastičnoj kopči ili vezici, ne mogu se promijeniti ili obrisati na drugi način. To je najnoviji potez u poslovnom ratu koji traje već više od pola stoljeća. To je bitka koju vode proizvođači neupadljivih malih proizvoda čija proizvodnja košta delić penija – onih koje svi znaju, ali o kojima niko ne razmišlja, ali koji predstavljaju više od 10 miliona dolara godišnje prodaje. Insajderi opisuju travnjak kao tržište za zatvaranje i ponovno zatvaranje pekarskih vreća; ovo je bitka između plastične kopče protiv kravate. Čak i proizvođači ova dva proizvoda, nikada ne misle da mogu zamijeniti drugi.
Isječak za kruh kreirao je čovjek po imenu Floyd Paxton koji ga je pronašao na putovanju. A Paxton je ubrzo osnovao Kwik Lok, i danas dominantnog proizvođača klipova, s pogonima na četiri kontinenta. Isječke su prvobitno bile ručno primijenjene na vrećice jabuka, ali je Kwik Lok počeo proizvoditi automatizirane strojeve za primjenu štipaljki na pekarske proizvode početkom 1960-ih. Istovremeno, Burford sa sjedištem u Oklahomi razvio je sličnu mašineriju za primjenu twist veza. Od tada su se uključili u rat zapečaćenja.
Danas se sve više rađa proizvodnja twist kravata i kopči za kruh. A twist vezice i kopče za hleb su korišćene za širu teritoriju poput povrća, voća, industrijske proizvodnje. Još uvijek nikakvi dokumenti s podacima ne mogu pokazati relativni tržišni udjel ova dva proizvoda u pekarskom prolazu. Isječak za kruh ima prednost u tome što ima površinu za štampanje, koja može nositi cijene, datume prodaje, pa čak i 2D bar kodove koji mogu usmjeriti potrošača na recepte ili druge promocije. A zavojne vezice pokazuju prednost u više oblasti i jeftinije od kopče za hleb.
Ljudi imaju različite emocije na dva načina zaptivanja i još uvijek ima mnogo ljudi koji koriste ova dva proizvoda da pokažu ljepotu svijeta. „Potrošači instinktivno nisu smatrali da je dovoljno dobro zapečaćen i želeli su da nastave da se okreću, pa se većina kompanija vratila na pola obrta“, kaže Lisa Pirs, izvršna urednica trgovinskog časopisa Packaging Digest.
U svakom slučaju, rat između upletenih kravata i štipaljki za kruh i dalje postoji i postojat će u budućnosti.
